Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador
Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador Fácil e Delicioso
O bolo de milho cremoso é aquele tipo de receita que conquista pela praticidade e pelo sabor caseiro. Feito no liquidificador, ele tem uma textura cremosa por dentro, lembrando uma pamonha, e fica douradinho por fora. Ideal para servir com um café fresco, no lanche da tarde ou no café da manhã, esse bolo é simples de preparar e não leva farinha de trigo, o que o deixa ainda mais leve e saboroso.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 e ½ lata de milho (usando a própria lata como medida)
- 1 lata de açúcar
- 1 e ½ lata de leite
- ¾ de lata de óleo (deixando um dedo livre)
- 1 lata de fubá
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de queijo mussarela fatiado (ou a gosto)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o milho, o açúcar, o leite, o óleo e o fubá. Bata bem até que o milho fique completamente triturado e a mistura homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, por cerca de 4 a 5 segundos, apenas para misturar.
- Unte uma forma retangular (27 cm x 20 cm) com margarina e polvilhe um pouco de fubá.
- Despeje a massa na forma e cubra com as fatias de mussarela, distribuindo de forma uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 a 45 minutos, até o bolo ficar dourado por cima e cremoso por dentro.
- Espere esfriar um pouco antes de servir.
Curiosidades
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O bolo de milho cremoso é uma variação moderna da pamonha, tradicional das festas juninas.
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Em muitas regiões do Brasil, ele é chamado de “bolo pamonhinha” pela textura úmida e cremosa.
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Antigamente, esse bolo era feito com milho ralado direto da espiga e assado em forno a lenha.
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A ausência de farinha de trigo deixa a massa mais leve e realça o sabor do milho.
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O queijo na cobertura cria uma camada dourada que combina perfeitamente com a doçura do bolo.
Informações Adicionais
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Prefira milho verde fresco se quiser um sabor mais natural, use a mesma quantidade que a lata.
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Use queijo parmesão ralado junto com a mussarela para dar um toque salgado e crocante.
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Evite bater demais o fermento para o bolo não perder a cremosidade.
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Deixe o bolo descansar por 10 minutos após sair do forno, isso ajuda a firmar o creme.
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo mussarela por outro tipo?
Sim. Queijo minas ou parmesão ralado também funcionam muito bem nessa receita.
É possível usar milho de espiga no lugar do enlatado?
Pode sim! Use a mesma quantidade e bata bem no liquidificador até ficar homogêneo.
Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?
Se não for consumido no mesmo dia, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.