Por Daniel Oliveira
Bolo de Milho Cremoso com Queijo para Servir com Café e Festa Junina
O bolo de milho cremoso é uma receita perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em festas juninas. Ele tem uma textura que mistura o fofinho com o cremoso, além de uma aparência dourada e muito convidativa. Esse bolo costuma ser servido acompanhado de café, chá ou outras bebidas quentes, mas também fica delicioso sozinho.
Preparo
55 min
Rendimento
12
Calorias
245
Proteina
6,8
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de milho flocada (flocão) (xícaras de 150 ml)
- 250 ml de leite de coco (para hidratar o flocão)
- 250 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (150 ml)
- 60 ml de óleo
- 2 sachês de milho verde escorrido (170 g cada – total de 340 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 150 g de queijo mussarela
- Margarina para untar a forma
Como Fazer
- Coloque o flocão em uma tigela.
- Adicione 250 ml de leite de coco e misture bem.
- Deixe hidratar enquanto prepara os demais ingredientes.
- No liquidificador, coloque os outros 250 ml de leite de coco.
- Adicione os ovos, um de cada vez.
- Acrescente o açúcar, o óleo e o milho verde escorrido.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o flocão hidratado ao liquidificador.
- Bata novamente até incorporar tudo.
- Acrescente o fermento químico e misture.
- Adicione a mussarela ralada ou picada e misture delicadamente.
- Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de comprimento, 17 cm de largura e 6 cm de profundidade com margarina.
- Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse até ficar dourado e firme.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- O milho é um dos ingredientes mais presentes nas receitas típicas das festas juninas.
- O leite de coco ajuda a deixar a massa mais úmida e aromática.
- Esta receita não leva farinha de trigo.
- O queijo na massa cria um contraste delicioso entre o doce e o salgado.
- O bolo pode ser feito com milho de conserva ou com milho retirado da espiga.
Informações Adicionais
- Hidrate o flocão corretamente para garantir uma textura mais macia.
- Escorra bem o milho de conserva antes de usar.
- Adicione o fermento somente no final do preparo da massa.
- Sirva o bolo ainda morno para destacar o sabor do queijo e do leite de coco.
Perguntas frequentes
Sim. Utilize aproximadamente 3 espigas de milho no lugar dos sachês de milho verde.
Não. A receita foi preparada sem coar para manter toda a textura do milho.
Pode. Porém, o queijo adiciona sabor e ajuda a deixar o bolo ainda mais especial.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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