Créditos: Juh Simplicia
Legenda: Bolo de maçã com coco
Bolo de maçã com coco macio e cheio de sabor
O bolo de maçã com coco é perfeito para servir no café da tarde, para vender ou para quem gosta de um bolo simples, bonito e com textura fofinha. A massa fica leve, a cobertura de maçã deixa o visual ainda mais caseiro, e o coco realça o sabor. É um bolo prático, feito com ingredientes do dia a dia e servido em forma retangular ou redonda, mantendo sempre aquela aparência tradicional de bolo caseiro que agrada todo mundo.
Ingredientes
- 1 maçã fatiada bem fininha
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo (ou 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga)
- 1 pitadinha de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- Margarina + óleo para untar a forma
- Farinha de trigo para polvilhar
- Canela com açúcar a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Corte a maçã ao meio, retire as sementes, corte novamente e fatie o mais fino possível. Reserve.
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, o leite, o óleo (ou margarina/manteiga) e uma pitada de sal. Bata por 1 minuto.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o coco ralado. Misture apenas até incorporar, sem bater demais. Unte a forma com margarina e um fio de óleo, espalhe bem e polvilhe farinha de trigo.
- Polvilhe também canela com açúcar no fundo da forma. Despeje a massa, espalhe para nivelar e dê leves batidinhas para retirar o ar.
- Arrume as fatias de maçã por cima da massa e finalize com mais canela e açúcar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.
Curiosidades
-
A maçã fatiada fina cria uma casquinha natural dourada durante o forno.
-
O coco ajuda a deixar a massa mais úmida mesmo usando apenas dois ovos.
-
A mistura de canela e açúcar funciona como cobertura crocante tradicional.
-
Esse tipo de bolo costuma crescer bem mesmo com pouca gordura.
-
A receita combina técnicas antigas de bolo caseiro com ingredientes simples do dia a dia.
Informações Adicionais
-
Use maçã fuji ou gala, pois fatiam melhor e trazem doçura natural.
-
Coloque as fatias bem distribuídas para um visual mais bonito.
-
Se quiser um sabor mais intenso, adicione 1 colher de sopa extra de coco ralado.
-
Teste assar em forma redonda para deixar o bolo mais alto.