Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de leite sem leite condensado
Bolo de leite sem leite condensado que derrete na boca e é feito no liquidificador
O bolo de leite sem leite condensado é uma receita simples, cremosa e com aquele sabor caseiro que lembra o bolo de vó. Ele tem uma textura macia, quase pudim, e é perfeito para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa. Feito todo no liquidificador, esse bolo fica lisinho, com cheiro delicioso e uma casquinha dourada por cima.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara e 3/4 de açúcar (aprox. 350 g)
- 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (aprox. 50 g)
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres (sopa) de leite em pó (aprox. 40 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (aprox. 240 g)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e um pouco do leite. Bata bem até misturar completamente.
- Acrescente o leite em pó e o restante do leite, batendo novamente.
- Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco até a massa ficar bem líquida e homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 50 a 60 minutos, ou até o bolo dourar e o palito sair limpo.
- Espere de 10 a 15 minutos e desenforme ainda morno.
- Sirva o bolo de leite sem leite condensado morno ou gelado, conforme sua preferência.
Curiosidades
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Esse tipo de bolo é conhecido em várias regiões do Brasil como bolo mole ou bolo baeta.
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É uma receita antiga, criada antes da popularização do leite condensado.
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Sua textura cremosa vem da alta proporção de leite na massa.
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É um dos bolos mais tradicionais do Nordeste brasileiro.
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Pode ser feito também em banho-maria, o que deixa o interior ainda mais úmido.
Informações Adicionais
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Não reduza o açúcar, pois ele ajuda na estrutura e textura do bolo.
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Se quiser um sabor mais intenso, use leite em pó integral tipo Ninho.
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Para uma versão mais leve, substitua parte do leite por leite vegetal.
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Espere esfriar um pouco antes de cortar, assim o bolo fica mais firme e bonito.