Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Fubá Cremoso
Bolo de Fubá Cremoso que Você Precisa Experimentar
O bolo de fubá cremoso é uma receita prática, feita totalmente no liquidificador, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma textura macia por fora e uma camada cremosa por dentro, com um aroma irresistível de fubá e queijo parmesão. Você pode servir em fatias simples ou acompanhado de um café fresquinho ou chá. É um bolo que une facilidade de preparo com sabor caseiro marcante.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar (ou 1 e ½ xícara para um bolo mais doce)
- 4 colheres de sopa (60 g) de margarina amolecida
- 1 xícara (130 g) de fubá mimoso
- ½ xícara (65 g) de farinha de trigo
- 1 pacotinho (50 g) de queijo parmesão ralado (opcional: reservar um pouco para polvilhar por cima)
- 900 ml de leite
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina amolecida. Bata bem até ficar homogêneo.
- Adicione o fubá, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o leite. Bata até misturar todos os ingredientes.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com pulsos curtos no liquidificador ou com uma espátula.
- Unte uma forma de 18x28 cm com margarina e polvilhe fubá. Transfira a massa para a forma. Opcional: polvilhe um pouco de queijo parmesão reservado por cima da massa.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos antes de levar ao forno. Isso ajuda a formar a camada cremosa do bolo.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse o bolo por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar levemente, corte em fatias e sirva.
Curiosidades
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O fubá mimoso cria uma camada cremosa no fundo do bolo, característica marcante dessa receita.
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Adicionar queijo parmesão na massa confere um sabor levemente salgado e diferenciado.
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O bolo abaixa naturalmente depois de assado, mantendo a camada cremosa no centro.
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O tempo de descanso da massa antes de ir ao forno potencializa a separação do creme.
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Essa receita é tradicional no Brasil e remete a cafés da tarde caseiros, especialmente no interior.
Informações Adicionais
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Use margarina em temperatura ambiente para bater melhor com os ovos e açúcar.
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Não bata muito a massa depois de adicionar o fermento para evitar que o bolo não cresça direito.
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Se quiser um bolo mais doce, aumente o açúcar para 1 e ½ xícara.
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Experimente servir com café, chá ou até uma geleia de frutas para complementar o sabor.