Por Daniel Oliveira Publicado em 2 de Maio de 2026 as 11h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá com Goiabada e Queijo: Receita Simples para Café Fresquinho

O bolo de fubá com goiabada e queijo é uma receita perfeita para acompanhar um café quente no dia a dia. Ele tem uma textura macia, levemente úmida, com pedaços cremosos de queijo e pontos doces da goiabada espalhados pela massa. A aparência é dourada por fora e cheia de cubinhos por dentro, deixando cada fatia bem bonita. Esse bolo de fubá com goiabada e queijo costuma ser servido ainda morno, em cafés da manhã ou lanches da tarde.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá do tipo fino
• 1 e 1/2 colher de fermento em pó para bolo
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 150g de goiabada cortada em cubos
• 150g de queijo branco (queijo Minas padrão) cortado em cubos

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o fubá com o fermento em pó e reserve.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa lisa e levemente densa.
4. Corte a goiabada e o queijo em cubos pequenos e reserve.
5. Unte uma assadeira (23 x 8 cm) com manteiga ou margarina e polvilhe fubá.
6. Despeje toda a massa na assadeira. Distribua os cubos de goiabada sobre a massa. Espalhe os cubos de queijo por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Retire do forno e desenforme ainda morno.

Curiosidades

• O fubá é um ingrediente muito usado na culinária brasileira, principalmente em receitas caseiras.
• A combinação de goiabada com queijo é conhecida como “Romeu e Julieta”.
• Esse bolo de fubá com goiabada e queijo é naturalmente sem glúten, ideal para quem evita farinha de trigo.
• A goiabada afunda levemente na massa durante o preparo, criando camadas naturais.
• É uma receita comum em mesas de café no interior do Brasil.

Informações Adicionais

• Use ovos e leite em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea.
• Escorra o excesso de líquido do queijo antes de usar.
• Unte bem a forma com fubá para evitar que a goiabada grude no fundo.
• Sirva o bolo de fubá com goiabada e queijo ainda morno para melhor sabor.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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