Por Daniel Oliveira Publicado em 28 de Janeiro de 2026 as 07h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Flocão de Milho Sem Farinha de Trigo para o Café

O bolo de flocão de milho sem farinha de trigo é ideal para quem busca um bolo simples, sem trigo e cheio de sabor. Ele fica macio, úmido e com textura cremosa por dentro, além de uma aparência dourada e convidativa. É servido principalmente no café da manhã ou da tarde, acompanhado de café passado na hora, chá ou leite, do jeito que sempre foi feito nas casas brasileiras.

Ingredientes

• 2 xícaras de flocão de milho ou farinha de milho flocada
• 1 xícara de água em temperatura ambiente
• 6 ovos
• 1 ½ xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado seco
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 ½ colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Coloque o flocão de milho em uma vasilha, adicione a água em temperatura ambiente e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar os grãos.
2. Transfira o flocão hidratado para o liquidificador. Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar.
3. Bata por 5 minutos até formar uma mistura homogênea. Adicione o coco ralado, o queijo parmesão e o fermento em pó.
4. Bata por mais 1 minuto, parando no meio para mexer com uma colher, se necessário. Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada com manteiga e fubá.
5. Leve ao forno elétrico a 170 °C por cerca de 1 hora e 10 minutos ou até o palito sair limpo. Em forno convencional, asse a 180 °C.
6. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Curiosidades

• O flocão de milho precisa ser hidratado para garantir maciez ao bolo.

• A receita não leva leite, apenas água, o que mantém a textura cremosa.

• O uso do queijo parmesão equilibra o doce sem deixar sabor forte.

• É um bolo naturalmente sem farinha de trigo.

• Fica ainda mais saboroso no dia seguinte, depois de bem assentado.

Informações Adicionais

• Use flocão bem fresco para evitar sabor amargo.

• Não reduza o óleo, pois ele é essencial para a umidade do bolo.

• Espere o bolo esfriar antes de desenformar para não quebrar.

• Unte a forma com fubá para manter o sabor do milho.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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