Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de Chocolate com Doce de Leite,
Bolo de Chocolate com Doce de Leite, Fácil e já Sai Recheado do Forno
Se você adora um bolo de chocolate fofinho e com um recheio cremoso irresistível, essa é a receita perfeita! Esse bolo sai do forno pronto, já recheado com doce de leite, sem precisar cortar ou rechear depois. Ele é ideal para servir no café da tarde, aniversários ou qualquer momento especial. A massa é leve, macia e combina perfeitamente com o recheio de doce de leite que se forma naturalmente durante o cozimento.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 2 caixinhas de leite condensado
- 3 ovos grandes
- 1 xícara e meia de açúcar refinado (ou cristal/demerara)
- 3/4 de xícara (150 ml) de óleo
- 3/4 de xícara de chocolate em pó (peneirado)
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de água (temperatura ambiente)
Modo de Preparo
- Unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura com 2 colheres de sopa de manteiga. Leve a forma ao freezer por 15 minutos para firmar a manteiga.
- Adicione o leite condensado na forma e leve ao freezer por mais 1 hora até firmar bem. Em uma tigela, bata os ovos por 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- Adicione o óleo e bata novamente por 1 minuto. Peneire o chocolate em pó e misture.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a baunilha, misturando bem.
- Adicione a água e bata por mais 1 minuto até obter uma massa homogênea
- Retire a forma da geladeira e despeje a massa sobre o leite condensado.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 10 minutos.
- Deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar.
Curiosidades
- O doce de leite se forma no forno porque o leite condensado cozinha lentamente, caramelizando-se.
- Esse bolo é uma ótima opção para festas, pois já sai recheado sem precisar de cobertura.
- Para um sabor mais intenso, pode-se usar chocolate 50% cacau na massa.
- Deixar o leite condensado gelar antes de assar impede que ele misture com a massa e garante o recheio perfeito.
- Esse bolo também pode ser feito em formas individuais para cupcakes recheados.
Agora que você tem essa receita deliciosa em mãos, que tal prepará-la e surpreender a família?
Perguntas frequentes
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Não é recomendado, pois o achocolatado tem mais açúcar e menos cacau, alterando o sabor e a textura da massa.
O que fazer se meu recheio não ficou cremoso?
Talvez o leite condensado não tenha sido resfriado o suficiente antes do forno. Certifique-se de deixá-lo bem firme no freezer antes de adicionar a massa.
Como armazenar esse bolo?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, aqueça levemente antes de servir para realçar a cremosidade do recheio.