Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo e Sem Leite: Uma Receita Fácil e Super Macia
Essa receita de bolo de cenoura sem farinha de trigo e sem leite vai te surpreender! Com uma textura super macia e uma cor vibrante, esse bolo é ideal para quem procura uma opção mais leve, mas não quer abrir mão do sabor. A combinação de ingredientes simples garante uma massa fofinha e saborosa, que derrete na boca! Perfeito para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde, vai agradar a todos, mesmo aqueles que não consomem leite ou farinha de trigo.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícara de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
- 1 1/2 xícara de cenoura picada
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho (Maizena)
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo (ou manteiga/margarina) e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
- Acrescente as cenouras picadas e bata novamente até que fiquem bem incorporadas à mistura.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem até ficar homogêneo.
- Unte a forma com óleo ou margarina e polvilhe com amido de milho para garantir que o bolo não grude.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 170°C (ou 180°C no forno convencional) por cerca de 55 minutos, ou até que, ao inserir um palito no meio, ele saia limpo, mas levemente úmido.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme o bolo com cuidado. Pronto para ser servido!
Curiosidades
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A farinha de arroz é uma alternativa popular para quem evita o glúten.
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A cenoura, além de dar cor e sabor ao bolo, é uma excelente fonte de vitamina A.
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O bolo sem leite e sem farinha de trigo pode ser uma ótima opção para quem segue dietas específicas, como sem lactose ou sem glúten.
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O uso do óleo ajuda a garantir que o bolo fique mais macio e úmido.
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O bolo fica ainda mais saboroso se servido com uma xícara de café ou chá.
Perguntas frequentes
Posso substituir o óleo por margarina?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga ou margarina na mesma quantidade e a receita vai funcionar do mesmo jeito, garantindo um bolo fofinho.
O que posso usar no lugar da farinha de arroz?
Se não tiver farinha de arroz, pode tentar usar outra farinha sem glúten, como farinha de amêndoas ou de aveia, mas o resultado pode variar um pouco na textura.
Como saber o ponto certo do bolo?
O ponto certo é quando o palito sai limpo, mas levemente úmido, o que indica que o bolo está bem cozido por dentro, sem ficar seco.