Créditos: A Receita do Dia
Legenda: Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura: Receita Fácil e Deliciosa para o Cafezinho da Tarde
O bolo de cenoura é uma receita prática, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Ele fica super macio, com uma textura leve e úmida, e pode ser servido sozinho ou com uma cobertura de chocolate. Essa receita é simples, rápida e rende um bolo lindo e saboroso que todos vão adorar.
Ingredientes
- Para o bolo: 4 ovos grandes
- 1 xícara (210 ml) de óleo (ou manteiga/margarina)
- 2 xícaras (cerca de 250 g) de cenoura picadinha
- 2 xícaras (cerca de 400 g) de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
- 2 xícaras (cerca de 240 g) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher e meia de sopa rasa (cerca de 15 g) de fermento em pó
- Para a cobertura de chocolate: 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura por 5 minutos até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela.
- Adicione o açúcar e misture bem, batendo por 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura, untada com margarina e farinha (ou óleo).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
- Cobertura de chocolate: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria, mexendo até ficar liso.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache uniforme. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
Curiosidades
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O bolo de cenoura tradicional tem origem europeia e se popularizou no Brasil na década de 1960.
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A cenoura no bolo deixa a massa mais úmida e doce naturalmente, reduzindo a necessidade de muito açúcar.
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Cobertura de chocolate é opcional, mas combina perfeitamente com a doçura da cenoura.
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A textura fofinha é garantida pelo uso do fermento em pó e pela batida prolongada dos ovos e cenoura.
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É uma ótima receita para iniciantes, pois é rápida e não requer técnicas complicadas.
Informações Adicionais
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Pique a cenoura em pedaços pequenos para facilitar a mistura no liquidificador.
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Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
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Se preferir, use açúcar demerara para uma versão mais saudável.
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Para desenformar facilmente, passe uma faca nas bordas antes de virar o bolo.