Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de banana fofinho
Bolo de banana fofinho que surpreende no primeiro pedaço
O bolo de banana é uma receita prática que serve para o lanche da tarde ou café da manhã, trazendo uma textura bem fofinha e aparência dourada. Ele é servido em pedaços e tem pedacinhos de banana por dentro, deixando tudo mais macio e perfumado.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (ou margarina na mesma proporção)
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Bananas picadinhas (banana-nanica, prata ou maçã, bem maduras)
Modo de Preparo
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem misturado. Acrescente o leite e bata novamente para deixar a massa homogênea.
- Transfira a mistura para um recipiente e adicione as duas xícaras de farinha de trigo, misturando até incorporar.
- Se os ovos forem muito grandes, acrescente mais duas colheres de farinha; se forem pequenos, mantenha as duas xícaras.
- Misture o fermento em pó até dissolver na massa. Adicione as bananas picadas e mexa suavemente.
- Coloque a massa em uma forma untada de 18×28 cm.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Depois de assado, polvilhe açúcar com canela por cima se desejar.
Curiosidades
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O bolo de banana é um dos bolos caseiros mais antigos feitos no Brasil.
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Usar bananas bem maduras aumenta o sabor doce naturalmente.
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A banana-nanica deixa o bolo mais úmido que outras variedades.
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A combinação de açúcar e canela por cima é tradicional em receitas antigas de bolo caseiro.
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A textura fofinha vem do ar incorporado ao bater os ovos com açúcar.
Informações Adicionais
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Peneire a farinha para deixar a massa ainda mais leve.
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Use bananas bem maduras para um sabor mais concentrado.
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Não abra o forno antes de 30 minutos para não murchar o bolo.
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Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar para manter a maciez.