Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Banana
Bolo de Banana Fofinho e Mias Fácil do Mundo
O bolo de banana fofinho é uma receita prática que combina pedaços da fruta com uma massa leve e delicada. Ele é perfeito para servir no café da tarde ou no café da manhã, sempre acompanhado de um cafezinho fresco. A textura desse bolo é macia, aerada e com pedacinhos de banana que deixam cada fatia ainda mais saborosa. O bolo de banana fofinho pode ser servido em família ou entre amigos, trazendo aquele cheirinho marcante de bolo caseiro que todos gostam.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- ½ xícara (100 ml) de óleo
- 1 xícara (200 ml) de leite
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)
- 2 bananas grandes (200 g cada, tipo nanica ou caturra)
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
- 2 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (café) de canela em pó (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Adicione as bananas picadas e envolva na massa.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada (18x28 cm).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e, se desejar, polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima do bolo ainda quente. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Curiosidades
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A banana nanica é a mais usada, mas qualquer variedade funciona na receita.
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O uso da farinha peneirada deixa a massa mais aerada e leve.
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O açúcar com canela é uma tradição que intensifica o aroma do bolo caseiro.
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A receita é conhecida em muitas regiões do Brasil como “bolo de banana da vovó”.
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Pode ser feito com bananas mais maduras, que são naturalmente mais doces e saborosas.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras, pois elas dão mais sabor e ajudam na umidade do bolo.
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Não abra o forno antes de 30 minutos, para que o bolo não murche.
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Experimente adicionar nozes ou uvas-passas para variar a receita.
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Armazene o bolo em pote fechado para mantê-lo macio por mais tempo.