Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Bolo de Banana com Chocolate e Aveia
Bolo de Banana com Chocolate e Aveia: Receita Saudável
Este bolo de banana saudável com chocolate e aveia é uma opção prática, saudável e nutritiva para o café da manhã, lanche ou sobremesa. Ele fica fofinho, úmido, com sabor de chocolate e banana, e pode ser servido acompanhado de um cafezinho ou chá. A textura é macia e levemente cremosa, garantindo uma experiência deliciosa a cada pedaço.
Ingredientes
- 3 bananas médias (ou 4 se forem pequenas), amassadas
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (ou 2 colheres, se preferir menos doce)
- 3 colheres de sopa de chocolate 50%
- 1 potinho (170 g) de iogurte natural (desnatado ou integral)
- 1/2 xícara de chá (50 g) de farinha de linhaça
- 1 1/2 xícara de chá (135 g) de farinha de aveia (ou aveia em flocos processada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 1 pitada de sal
- 3 bananas cortadas em rodelas para decorar
Modo de Preparo
- Amasse bem as bananas e misture em uma tigela com as gemas dos ovos. Acrescente o leite em pó, o chocolate, o iogurte e a farinha de linhaça. Misture até ficar homogêneo.
- Bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal para dar estabilidade, e reserve. Misture delicadamente metade das claras à massa, do centro para a borda, sem perder aeração.
- Acrescente a farinha de aveia e o fermento, misturando suavemente. Adicione a outra metade das claras em neve, continuando a misturar com cuidado.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe a forma, ou polvilhe chocolate em pó.
- Coloque rodelas de banana na forma e despeje a massa por cima, ajustando as bananas nas laterais se desejar.
- Leve ao forno por 35–40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno, espere esfriar levemente, desenforme e sirva.
Curiosidades
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A banana adiciona umidade natural, tornando o bolo mais macio e saboroso.
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O chocolate 50% equilibra o doce da banana sem exagerar.
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O uso de claras em neve garante leveza à massa.
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A aveia pode ser processada em casa se você não tiver farinha pronta.
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Bolo saudável também pode ter cobertura natural, como frutas ou cacau polvilhado.
Informações Adicionais
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Misture delicadamente as claras para não perder a aeração da massa.
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Se quiser, decore com fatias de banana antes de assar para efeito visual.
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Evite bater a massa com batedeira depois de adicionar as claras.
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Ajuste a quantidade de leite em pó conforme seu gosto por doce.