Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Banana Caramelado
Bolo de Banana Caramelado Fácil com Massa Fofinha e Cobertura Dourada
O bolo de banana caramelado é perfeito para o café da manhã ou da tarde. Ele combina uma massa fofinha com uma cobertura de banana envolvida em calda dourada de açúcar. Fica bonito na hora de servir, com as rodelas de banana aparecendo por cima, e é muito comum ser servido em casa, acompanhado de café passado na hora. O bolo de banana caramelado é simples de preparar e agrada toda a família.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Massa: 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Montagem: 4 bananas
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo até derreter completamente e formar um caramelo. Acrescente ½ xícara de água com cuidado, pois vai subir vapor.
- Volte ao fogo baixo e mexa até dissolver os grumos e a calda ficar lisa. Despeje o caramelo no fundo de uma forma de 22 cm previamente untada com uma fina camada de margarina.
- Leve a forma à geladeira para a calda endurecer levemente. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até ficar bem misturado.
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando bem. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Corte as bananas em rodelas não muito finas. Distribua as bananas sobre a calda já firme. Despeje a massa sobre as bananas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e espere 10 minutos antes de desenformar.
- Vire o bolo ainda morno e aguarde cerca de 2 minutos para a calda escorrer.
Curiosidades
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O bolo de banana caramelado é conhecido por ser um bolo invertido, pois é montado ao contrário.
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A banana libera açúcar natural durante o cozimento, intensificando o sabor.
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A calda forma uma cobertura brilhante e úmida sem necessidade de recheio.
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É uma ótima forma de aproveitar bananas maduras.
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Pode ser preparado em formas redondas ou retangulares mantendo o mesmo processo.
Informações Adicionais
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Não corte as bananas muito finas para que não desapareçam na massa.
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Desenforme o bolo ainda morno para evitar que a calda grude.
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Pré-aqueça o forno para garantir crescimento uniforme.
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Mexa bem o caramelo até dissolver completamente os grumos após adicionar a água.
Perguntas frequentes
Posso usar banana muito madura no bolo de banana caramelado?
Sim, bananas maduras deixam o bolo mais doce e saboroso.
Posso substituir o óleo por manteiga?
A receita ensinada utiliza óleo, que ajuda a deixar a massa mais macia.
Como saber se o bolo está assado?
Após cerca de 35 minutos a 180 °C, o bolo deve estar crescido e firme ao toque.