Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo Caseirinho Gourmet Receita Completa Passo a Passo
Por Daniel Oliveira
Publicado em 21 de Janeiro de 2025 as 11h10
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo Caseirinho Gourmet Receita Completa Passo a Passo
Se você precisa de um bolo de aniversário rápido, saboroso e visualmente bonito, esta receita de bolo caseirinho gourmet é a solução perfeita.
Preparo: 80 min.
Rendimento: 10
Calorias: 320
Proteinas: 5
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de soja (ou girassol)
- 1 xícara de leite integral em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de amido de milho (ou substitua pela mesma quantidade de farinha)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Creme Branco para Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de chocolate branco picado
- 200 g de chocolate ao leite
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o leite em pó por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e acrescente, peneirando, a farinha de trigo e o amido de milho. Misture delicadamente. Adicione o fermento em pó e mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura) untada com desmoldante ou manteiga e farinha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar.
- Enquanto o bolo assa, prepare o creme branco: misture em uma panela o leite condensado, o leite em pó, o leite integral e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir uma consistência firme e cremosa.
- Acrescente o chocolate branco picado e misture até derreter completamente. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato com o creme e deixe esfriar.
- Prepare a ganache derretendo o chocolate ao leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Adicione o creme de leite e misture até formar um creme liso.
- Após o bolo esfriar por 10 minutos, desenforme-o. Nivele o topo, se necessário, e reserve a massa retirada para cobrir o centro do bolo.
- Recheie o centro do bolo com creme branco. Finalize cobrindo a lateral com o creme branco e a parte superior com a ganache de chocolate. Decore com chocolate granulado, se desejar.
Curiosidades
- Essa receita pode ser adaptada para outros tipos de formas, como retangulares ou redondas.
- O amido de milho deixa a massa mais macia e leve.
- O chocolate branco no creme dá um toque sofisticado ao sabor.
- É possível substituir a ganache por caldas de frutas para um toque mais fresco.
- O bolo rende até 15 fatias generosas, ideal para reuniões pequenas.
Informações Adicionais
- Use leite em temperatura ambiente para evitar que a massa fique densa.
- Bata os ingredientes líquidos por tempo suficiente para incorporar bem e garantir leveza.
- Peneire os ingredientes secos para obter uma massa mais aerada.
- Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Utilize o creme branco ainda morno para facilitar a aplicação na lateral do bolo.
Referência: Letícia Sweet Cake
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