Bolo Caseirinho Gourmet Receita Completa Passo a Passo

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de soja (ou girassol)
• 1 xícara de leite integral em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara de amido de milho (ou substitua pela mesma quantidade de farinha)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Creme Branco para Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de chocolate branco picado
• 200 g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o leite em pó por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
• Transfira para uma tigela e acrescente, peneirando, a farinha de trigo e o amido de milho. Misture delicadamente. Adicione o fermento em pó e mexa suavemente.
• Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura) untada com desmoldante ou manteiga e farinha.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar.
• Enquanto o bolo assa, prepare o creme branco: misture em uma panela o leite condensado, o leite em pó, o leite integral e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir uma consistência firme e cremosa.
• Acrescente o chocolate branco picado e misture até derreter completamente. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato com o creme e deixe esfriar.
• Prepare a ganache derretendo o chocolate ao leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Adicione o creme de leite e misture até formar um creme liso.
• Após o bolo esfriar por 10 minutos, desenforme-o. Nivele o topo, se necessário, e reserve a massa retirada para cobrir o centro do bolo.
• Recheie o centro do bolo com creme branco. Finalize cobrindo a lateral com o creme branco e a parte superior com a ganache de chocolate. Decore com chocolate granulado, se desejar.

Essa receita pode ser adaptada para outros tipos de formas, como retangulares ou redondas.

O amido de milho deixa a massa mais macia e leve.

O chocolate branco no creme dá um toque sofisticado ao sabor.

É possível substituir a ganache por caldas de frutas para um toque mais fresco.

O bolo rende até 15 fatias generosas, ideal para reuniões pequenas.

Use leite em temperatura ambiente para evitar que a massa fique densa.

Bata os ingredientes líquidos por tempo suficiente para incorporar bem e garantir leveza.

Peneire os ingredientes secos para obter uma massa mais aerada.

Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Utilize o creme branco ainda morno para facilitar a aplicação na lateral do bolo.