Por Daniel Oliveira
Bolo Bomba de Coco e Chocolate: Receita Fácil e Recheada que Vai Te Surpreender
Se você está procurando uma sobremesa irresistível, o Bolo Bomba de Coco e Chocolate é a escolha perfeita! Ele já sai do forno recheado com um creme de coco super cremoso e é coberto com brigadeiro. A combinação de texturas, com a maciez do bolo, o recheio cremoso e a cobertura indulgente, faz dele uma explosão de sabores. Essa delícia é servida morna ou gelada, sendo ideal para compartilhar com a família e amigos.
Preparo
90 min
Rendimento
12
Calorias
380
Proteina
4
Ingredientes
- Para o creme de coco: 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1 lata ou caixa de leite condensado (395 g)
- 500 ml de leite integral
- 100 g de coco ralado (reserve um pouco para decorar)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Para a massa do bolo: 4 ovos inteiros
- 1 ½ xícara de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- ½ xícara de chocolate em pó (50% cacau) ou 1 xícara de achocolatado
- 1 xícara de leite integral ½ xícara de óleo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Para o brigadeiro cremoso: 1 lata ou caixa de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
Como Fazer
- Em uma panela, misture o amido de milho com o leite condensado até dissolver bem.
- Acrescente o leite, o coco ralado e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e começar a borbulhar. Reserve o creme morno.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com margarina e farinha de trigo. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 2 minutos, até formar um creme claro e volumoso.
- Adicione a farinha peneirada, o chocolate em pó, o leite e o óleo. Misture em velocidade baixa até obter uma massa lisa.
- Incorpore o bicarbonato de sódio (opcional) e o fermento químico, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe o creme de coco por cima, em colheradas, deixando espaço para o bolo crescer.
- Asse por cerca de 50 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no bolo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo até atingir uma consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno e espalhe o brigadeiro ainda quente por cima. Decore com coco ralado.
Curiosidades
- Esse tipo de bolo é conhecido como “bolo mágico” porque já sai do forno recheado.
- A combinação de coco e chocolate é inspirada no famoso doce prestígio.
- O bicarbonato de sódio deixa o bolo mais escuro e com um sabor mais intenso de chocolate.
- Pode ser servido gelado, ideal para dias quentes, ou morno, para um sabor mais reconfortante.
- É uma opção excelente para festas de aniversário, por ser rápido e fácil de preparar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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