Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Baeta de Coco
Bolo Baeta de Coco no Liquidificador: cremoso, fácil e perfeito para o café
O bolo baeta de coco é uma receita prática para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele fica com textura cremosa por dentro, levemente firme, com uma casquinha delicada de coco por cima. A aparência é dourada por fora e macia por dentro. O bolo baeta de coco costuma ser servido em fatias generosas, acompanhado de café ou chá, e é ideal para compartilhar em família. Essa versão do bolo baeta de coco é feita toda no liquidificador, não leva fermento e tem preparo simples e rápido.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
- 2 colheres de margarina (levemente derretida)
- ½ xícara de açúcar
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 600 ml de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 50 g de coco ralado
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno antes de iniciar o preparo. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, a margarina derretida, o açúcar e o leite de coco.
- Bata por aproximadamente 2 minutos. Acrescente o leite, a farinha de trigo sem fermento e o coco ralado.
- Bata rapidamente, apenas para misturar. A massa ficará bem líquida. Despeje a massa em uma forma de 20x8 cm, untada com margarina e farinha de trigo.
- Leve ao forno sem cobrir. Asse por cerca de 45 minutos. Se desejar mais dourado, deixe por mais 5 minutos.
- Retire do forno e espere de 15 a 20 minutos antes de desenformar. Desenforme morno e sirva.
Curiosidades
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O bolo baeta de coco também é conhecido como bolo mole ou bolo de leite.
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Mesmo sem fermento, ele cresce e firma durante o forno.
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A massa é propositalmente líquida antes de assar.
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O coco ralado forma uma leve camada na superfície.
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É uma receita bastante popular nas versões com milho ou leite condensado.
Informações Adicionais
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Bata bem os primeiros ingredientes para evitar gosto residual de ovo.
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Não bata demais depois de colocar a farinha.
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Use coco ralado fino ou flocado, conforme preferir.
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Espere o bolo ficar morno antes de desenformar para não quebrar.
Perguntas frequentes
O bolo baeta de coco leva fermento?
Não. Essa receita não utiliza fermento nem farinha com fermento.
A massa fica líquida mesmo?
Sim. A massa do bolo baeta de coco é bem líquida antes de ir ao forno.
Posso deixar mais tempo no forno?
Pode sim. Se quiser mais dourado, deixe cerca de 5 minutos adicionais.