Por Daniel Oliveira
Pudim de Pão da Infância com Coco: Receita Fácil e Cremosa para Aproveitar Pão Amanhecido
O pudim de pão é uma ótima opção para aproveitar aqueles pães amanhecidos que ficam sobrando em casa. Essa sobremesa tem textura macia, úmida e muito cremosa, além de uma aparência douradinha e irresistível por causa da calda de caramelo.
Preparo
70 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
8
Ingredientes
- 4 pães franceses amanhecidos (aproximadamente 200 g)
- 700 ml de leite
- 50 g de coco ralado
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- Para a calda: 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
Como Fazer
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto até derreter completamente.
- Adicione a água em temperatura ambiente com cuidado.
- Deixe ferver até formar uma calda dourada.
- Desligue o fogo e espalhe a calda em uma forma de pudim.
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o coco ralado e o leite condensado.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Coloque os pães picados em uma tigela.
- Despeje a mistura batida sobre os pães.
- Misture bem e deixe descansar por cerca de 3 minutos para que o pão absorva o líquido.
- Transfira toda a mistura para a forma caramelizada.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para fazer banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até ficar firme e dourado na superfície.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Leve à geladeira.
- Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar a calda.
- Desenforme e sirva.
Curiosidades
- O pudim de pão surgiu como uma forma de evitar desperdícios na cozinha.
- É uma sobremesa muito popular em diversas regiões do Brasil.
- Cada família costuma ter sua própria versão da receita.
- O coco ralado deixa o pudim de pão mais aromático e saboroso.
- O pão absorve os líquidos e cria uma textura extremamente macia após o cozimento.
Informações Adicionais
- Utilize pães amanhecidos para obter melhor consistência.
- Não deixe a calda escurecer demais para evitar sabor amargo.
- Espere o pudim esfriar antes de levar à geladeira.
- Sirva bem gelado para realçar ainda mais o sabor do pudim de pão.
Perguntas frequentes
Sim. Pão de leite, pão caseiro ou pão de forma também podem ser utilizados.
Não. Nesta receita o pão é apenas misturado ao creme e deixado de molho por alguns minutos.
Pode, mas o coco ajuda a deixar o pudim de pão mais saboroso e aromático.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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