Biscoito Montanha Russa o Biscoito de Polvilho que Ficou Famoso Veja a Receita
Créditos Atribuidos: Dicas e Receitas da Celly
Se você busca uma receita prática e saborosa, o Biscoito de Polvilho Montanha Russa é a escolha ideal.
- Janeiro 17, 2025
- Janeiro 17, 2025 10:11 am
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 3 ovos
- 100 ml de óleo (pode ser óleo de milho, canola ou soja)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 400 g de polvilho azedo
- 80 g de mussarela (ou o queijo de sua preferência)
- Mais mussarela para polvilhar por cima (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma de 18x28 cm com uma fina camada de óleo.
- No liquidificador, coloque os 3 ovos, o óleo, o sal e uma parte do polvilho azedo. Bata até a mistura ficar bem homogênea.
- Acrescente a mussarela e bata novamente. Se preferir, você pode usar outro queijo de sua escolha, como parmesão.
- Adicione o restante do polvilho azedo e bata mais uma vez. Caso a mistura fique muito espessa, use uma espátula para ajudar a soltar as laterais do liquidificador.
- Se necessário, adicione mais um ovo para alcançar a consistência desejada. Transfira a massa para a forma untada e, por cima, coloque o restante da mussarela (se desejar).
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o biscoito esteja dourado e crocante.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva e aproveite!
O polvilho azedo é o principal ingrediente que garante a textura crocante característica deste biscoito.
A receita é de fácil preparo e pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
O biscoito de polvilho é uma tradição nas mesas brasileiras, especialmente em festas e lanches rápidos.
Esse biscoito é naturalmente sem glúten, sendo uma excelente opção para pessoas que têm intolerância.
Se você deixar o biscoito esfriar completamente, ele vai ficar ainda mais crocante!
Dicas Adicionais:
Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar queijo parmesão à massa.
Use ovos caipiras para deixar a massa com uma cor mais vibrante e um sabor mais marcante.
O polvilho azedo é fundamental para garantir a textura crocante do biscoito.
Se quiser, pode usar a forma para fazer o biscoito no formato de quadradinhos ou até mesmo palitinhos, dependendo da sua preferência.
Esse biscoito é perfeito para servir com um cafezinho ou chá da tarde, e também pode ser uma ótima opção de lanche para crianças.