Por Daniel Oliveira
Bolo de Fubá com Coco: O Segredo do Café da Tarde Perfeito
Que tal preparar um bolo que é a cara da família reunida? Este bolo de fubá com coco é grande, fofinho e super saboroso, perfeito para acompanhar um café fresquinho. Ele tem uma textura macia, cresce bastante e fica ainda melhor com uma cobertura especial que derrete na boca. Sirva quente ou frio, e deixe todos impressionados com essa delícia prática de fazer!
Preparo
45 min
Rendimento
12
Calorias
260
Proteina
6
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá (240 ml) de açúcar
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de chá (120 ml) de óleo
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 50 g de queijo ralado (pode ser parmesão ou mussarela)
- 100 g de coco ralado (reserve um pouco para a decoração)
- 2 xícaras de chá (480 ml) de fubá
- 2 colheres de sopa (30 g) de farinha de trigo (ou amido de milho, se preferir)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico para bolo
- ½ caixa (200 g) de leite condensado
- Coco ralado a gosto
Como Fazer
- Em uma vasilha, bata os ovos, o açúcar e uma pitada de sal até formar um creme homogêneo. Adicione o óleo e misture bem.
- Acrescente o leite de coco, o queijo ralado e quase todo o coco ralado (reserve um pouco para a decoração). Misture novamente.
- Incorpore o fubá e a farinha de trigo (ou amido de milho), mexendo até obter uma massa uniforme.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Unte uma forma grande com margarina e um fio de óleo. Despeje a massa e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e, ainda quente, espalhe o leite condensado por cima. Finalize polvilhando o coco ralado reservado.
Curiosidades
- O fubá é um ingrediente tradicional brasileiro, utilizado desde o período colonial em várias receitas.
- Adicionar queijo ralado ao bolo é uma técnica para deixar a massa ainda mais saborosa e com um toque salgado sutil.
- O leite de coco traz umidade para o bolo, tornando-o mais macio e aromático.
- Essa receita pode ser adaptada para versões sem glúten, substituindo a farinha de trigo por amido de milho.
- O bolo de fubá é uma tradição em festas juninas, mas é uma ótima pedida o ano inteiro!
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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