Por Daniel Oliveira Publicado em 04/03/2025 as 13h29 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Ovos à Parmegiana na Frigideira: Uma Receita Rápida e Gostosa

A receita de ovos à parmegiana na frigideira é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer momento do dia. Com um molho saboroso, ovos cozidos na medida certa e queijo derretido por cima, essa receita traz um sabor incrível e uma textura irresistível. Ao ser servida com arroz branco, é uma verdadeira combinação de sabores que vai deixar todos na sua casa com água na boca. Além de ser super prática, ela não precisa de forno e fica pronta rapidinho, garantindo uma refeição deliciosa e sem complicação.

Preparo 20 min

Rendimento 4

Calorias 220

Proteina 12

5,0 / 5 (325 avaliações)

Ingredientes

1 fio de azeite (ou óleo)
2 colheres de sopa de cebola picada
½ sachê de molho de tomate
50 ml de água
1 colher de café de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de café de orégano
1 colher de sopa de azeitonas picadas
4 ovos
6 fatias de mussarela

Como Fazer

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite (ou óleo). Adicione a cebola picada e frite por cerca de 2 minutos até dourar.
Acrescente o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem e deixe ferver por 3 minutos.
Adicione as azeitonas picadas ao molho e mexa. Com o molho fervendo, quebre os ovos diretamente na frigideira, um a um. Tempere com uma pitada de sal.
Tampe a frigideira e cozinhe os ovos até o ponto desejado: com as gemas moles ou mais duras, conforme sua preferência.
Coloque as fatias de mussarela por cima dos ovos e tampe novamente até o queijo derreter.
Sirva com arroz branco e aproveite!

Curiosidades

Ovos à parmegiana, tradicionalmente, são feitos no forno, mas essa versão na frigideira é mais rápida e igualmente deliciosa.
O molho de tomate pode ser substituído por molho de tomate caseiro, caso você prefira um sabor mais natural.
O uso de azeite dá um toque especial ao prato, mas pode ser substituído por óleo, se preferir.
Essa receita é ideal para quem gosta de pratos rápidos, sem perder no sabor.
Para quem adora queijo, é possível adicionar mais fatias de mussarela para um resultado ainda mais cremoso.

Perguntas frequentes

Não recomendamos substituir os ovos, pois eles são o ingrediente principal da receita e garantem a textura e o sabor característicos. Porém, se você for intolerante a ovos, pode tentar substituir por ovos veganos, mas o sabor será diferente.

Sim, você pode usar queijos como provolone ou queijo prato, mas a mussarela é a mais indicada para garantir o derretimento ideal e o sabor clássico do prato.

Sim, essa receita já é naturalmente vegetariana, basta evitar o uso de ingredientes com carne, como presunto ou bacon. A combinação de ovos e queijo com molho de tomate é deliciosa por si só!