Por Daniel Oliveira Publicado em 10/01/2025 as 12h36 Atualizado em 11/06/2026 Receita adaptada para publicação digital

Receita de Travessa Gelada de Leite Ninho, Uma Sobremesa Cremosa e Irresistível

A sobremesa de leite Ninho é perfeita para quem quer preparar uma sobremesa deliciosa sem passar horas na cozinha. Ela leva poucos ingredientes, fica pronta rapidamente e tem uma textura cremosa que agrada crianças e adultos.

Preparo 35 min

Rendimento 12

Calorias 365

Proteina 6,8

5,0 / 5 (25 avaliações)

Ingredientes

Creme de Leite Ninho: 3 caixinhas de creme de leite (600 g)
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 xícara e meia de leite Ninho ou leite em pó de sua preferência (180 g)
12 g de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de água filtrada (120 ml)
Cobertura: 160 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Decoração: Morangos a gosto

Como Fazer

Em uma tigela grande, coloque as 3 caixinhas de creme de leite e o leite condensado.
Bata por aproximadamente 1 minuto utilizando um fouet, batedor manual, batedeira ou liquidificador.
Acrescente o leite Ninho e bata novamente por mais 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
Em outro recipiente, misture a água filtrada com a gelatina sem sabor.
Mexa com um garfo e deixe hidratar por 3 minutos.
Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos ou aqueça em banho-maria até dissolver completamente.
Adicione a gelatina dissolvida ao creme.
Bata por mais 1 minuto para incorporar.
Transfira para uma travessa de aproximadamente 25 cm x 17 cm x 5,5 cm de altura.
Leve à geladeira por cerca de 8 horas.
Se desejar acelerar o processo, deixe 2 horas no freezer e depois mais 4 horas na geladeira.
Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
Misture o chocolate derretido com a caixinha de creme de leite até formar um creme liso.
Espalhe a cobertura sobre a sobremesa já firme.
Leve novamente para gelar até a cobertura ficar consistente.
Decore com morangos cortados ao meio.
Sirva bem gelada.

Curiosidades

O leite ninho é conhecido por ser um dos leites em pó mais cremosos, ideal para receitas de sobremesas.
A gelatina sem sabor é usada para dar consistência à sobremesa sem alterar o sabor.
A receita de Travessa Gelada de Leite Ninho é uma das mais buscadas durante o verão por ser refrescante e fácil de preparar.
Você pode substituir os morangos por outras frutas, como kiwis ou framboesas, para variações de sabor.
A combinação de leite ninho e chocolate é irresistível e agrada a todos, desde crianças até adultos.

Informações Adicionais

Se você preferir uma textura mais firme, aumente a quantidade de gelatina para 15g.
Experimente substituir o leite ninho por outro tipo de leite em pó de sua preferência.
Para uma versão ainda mais saborosa, adicione uma camada de biscoitos ou bolachas entre as camadas da sobremesa.
Caso queira um sabor mais suave, utilize chocolate branco em vez do chocolate meio amargo na cobertura.
Para quem não tem fuet, um batedor de mão ou a batedeira pode ser usado sem problemas.