Pudim de 10 Minutos, Receita Rápida Fácil e Cremosa
O pudim de 10 minutos é uma receita prática, cremosa e econômica, ideal para quando você deseja uma sobremesa deliciosa sem gastar muito tempo ou energia. Com um sabor suave e uma textura perfeita, esse pudim é ótimo para qualquer ocasião, seja em um almoço em família ou como sobremesa para receber amigos. A calda caramelizada dá um toque especial, e o pudim fica com uma consistência incrível, fácil de desenformar e ainda mais gostoso depois de gelado. Experimente essa receita simples e surpreenda-se!
Ingredientes
- 1 xícara (200 g) de açúcar refinado
- 5 ovos (aproximadamente 250 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- Leite até a marca interna da caixinha do leite condensado (aproximadamente 300 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Como Fazer
- Em uma forma de 18 cm de diâmetro por 8 cm de altura, coloque o açúcar refinado.
- Leve diretamente ao fogo alto até o açúcar começar a derreter.
- Abaixe para fogo médio e mexa de vez em quando até formar um caramelo dourado.
- Retire do fogo e espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite.
- Bata por cerca de 5 minutos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque cerca de dois dedos de água fria na panela de pressão.
- Posicione a forma dentro da panela.
- Tampe a panela normalmente, mantendo a borracha.
- Leve ao fogo alto.
- Quando a panela pegar pressão, conte exatamente 10 minutos.
- Desligue o fogo.
- Aguarde toda a pressão sair naturalmente.
- Retire a forma da panela.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
- Passe uma faca nas laterais da forma.
- Desenforme sobre um prato e sirva gelado.
Curiosidades
- A receita foi passada de geração em geração na família de Isamara Amâncio, sendo um prato simples e saboroso que marcou a infância dela.
- A calda caramelizada sem água é uma técnica tradicional que garante um sabor mais intenso e uma textura diferente.
- O pudim pode ser feito em outros tipos de panela, como panelas comuns, mas a panela de pressão ajuda a manter o pudim mais macio e rápido.
- O pudim é uma das sobremesas mais consumidas no Brasil e agrada tanto crianças quanto adultos.
- Você pode variar a receita, adicionando essências de baunilha ou chocolate para um toque extra de sabor.
Informações Adicionais
- Não misture água na calda. O segredo da calda perfeita é deixar o açúcar derreter sozinho na forma.
- Use a panela de pressão para economizar gás e acelerar o processo de cozimento.
- Deixe o pudim na geladeira por pelo menos 3 horas para garantir que ele fique bem firme e com a textura ideal.
- Ao desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo facilmente da forma.
- Se preferir uma calda mais doce, adicione um pouco de açúcar ao leite condensado na mistura do pudim.
Perguntas frequentes
A textura ficará diferente. O creme de leite ajuda a deixar o pudim mais leve e cremoso.
Não. Nesta receita a calda é feita apenas com açúcar derretido.
Sim. O pudim na panela de pressão fica ainda mais firme e saboroso quando permanece mais tempo gelando.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.