Por Daniel Oliveira Publicado em 9 de Junho de 2026 as 20h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Milho Cremoso com Queijo para Servir com Café e Festa Junina

O bolo de milho cremoso é uma receita perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em festas juninas.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho flocada (flocão) (xícaras de 150 ml)
• 250 ml de leite de coco (para hidratar o flocão)
• 250 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (150 ml)
• 60 ml de óleo
• 2 sachês de milho verde escorrido (170 g cada – total de 340 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 150 g de queijo mussarela
• Margarina para untar a forma

Modo de Preparo

1. Coloque o flocão em uma tigela.
2. Adicione 250 ml de leite de coco e misture bem.
3. Deixe hidratar enquanto prepara os demais ingredientes.
4. No liquidificador, coloque os outros 250 ml de leite de coco.
5. Adicione os ovos, um de cada vez.
6. Acrescente o açúcar, o óleo e o milho verde escorrido.
7. Bata até obter uma mistura homogênea.
8. Adicione o flocão hidratado ao liquidificador.
9. Bata novamente até incorporar tudo.
10. Acrescente o fermento químico e misture.
11. Adicione a mussarela ralada ou picada e misture delicadamente.
12. Unte uma forma de aproximadamente 25 cm de comprimento, 17 cm de largura e 6 cm de profundidade com margarina.
13. Despeje a massa na forma.
14. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
15. Asse até ficar dourado e firme.
16. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Curiosidades

• O milho é um dos ingredientes mais presentes nas receitas típicas das festas juninas.
• O leite de coco ajuda a deixar a massa mais úmida e aromática.
• Esta receita não leva farinha de trigo.
• O queijo na massa cria um contraste delicioso entre o doce e o salgado.
• O bolo pode ser feito com milho de conserva ou com milho retirado da espiga.

Informações Adicionais

• Hidrate o flocão corretamente para garantir uma textura mais macia.
• Escorra bem o milho de conserva antes de usar.
• Adicione o fermento somente no final do preparo da massa.
• Sirva o bolo ainda morno para destacar o sabor do queijo e do leite de coco.

Perguntas frequentes

Posso substituir o milho de conserva por milho fresco?

Sim. Utilize aproximadamente 3 espigas de milho no lugar dos sachês de milho verde.

Preciso coar a massa?

Não. A receita foi preparada sem coar para manter toda a textura do milho.

Posso fazer sem queijo?

Pode. Porém, o queijo adiciona sabor e ajuda a deixar o bolo ainda mais especial.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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