Por Daniel Oliveira
Bolo de Fubá Cremoso: Receita Fácil que Já Sai Recheada do Forno
O bolo de fubá cremoso é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir quando chegam visitas. Ele tem uma textura especial, com uma camada macia na parte de baixo e um recheio cremoso que se forma sozinho durante o forno.
Preparo
75 min
Rendimento
12
Calorias
245
Proteina
8,2
Ingredientes
- 4 ovos (aproximadamente 200 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (40 g)
- 1 xícara e meia de fubá mimoso (225 g)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (20 g)
- 4 xícaras de leite integral (960 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (14 g)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga ou margarina, o fubá mimoso, o açúcar, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o leite integral.
- Bata muito bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture rapidamente.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá.
- Despeje a massa na forma. A massa ficará bem líquida, o que é normal para esta receita.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora.
- Faça o teste do palito apenas para verificar a estrutura do bolo. Como o bolo é cremoso, o palito continuará saindo úmido.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
- Sirva em seguida.
Curiosidades
- O bolo de fubá é uma das receitas mais populares da culinária brasileira.
- A versão cremosa cria camadas naturalmente durante o cozimento.
- O queijo parmesão ajuda a realçar o sabor e a textura da receita.
- O fubá mimoso é o mais indicado por ser mais fino e delicado.
- É uma receita muito presente em cafés da tarde e festas familiares.
Informações Adicionais
- Utilize leite integral para garantir mais cremosidade ao bolo.
- Respeite o tempo de descanso após assar para que as camadas se estabilizem.
- Não adicione mais farinha, mesmo que a massa pareça líquida.
- Armazene na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Perguntas frequentes
Sim. A receita funciona perfeitamente com manteiga ou margarina.
Pode, mas o parmesão é o ingrediente utilizado na receita original e ajuda no sabor característico.
As bordas devem estar firmes e douradas. O centro pode permanecer levemente úmido devido à cremosidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.