Bolo de Coco Cremoso com Leite Condensado, Fica Muito com Um Cafezinho

O Bolo de Coco Cremoso com Leite Condensado é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa simples e saborosa.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 ½ xícara de leite integral
• 4 colheres de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de coco ralado seco
• Coco em flocos (a gosto, para decorar)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite integral, a manteiga e o leite condensado por cerca de 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o coco ralado. Misture delicadamente com uma espátula para não grudar nas paredes do liquidificador.
3. Transfira a mistura para uma forma untada com margarina e farinha de trigo (22 cm de diâmetro e 5 cm de altura). Decore o topo do bolo com coco em flocos, a gosto.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
5. Retire o bolo do forno e aguarde esfriar por cerca de 20 minutos antes de desenformá-lo. Após desenformar, espere o bolo esfriar completamente antes de cortar, para garantir que a textura cremosa seja preservada.
6. Sirva em pedaços generosos e aproveite!

Curiosidades

• A combinação de coco e leite condensado é tradicional em várias receitas brasileiras e sempre faz sucesso por seu sabor suave e envolvente.
• O amido de milho ajuda a deixar a textura do bolo mais cremosa e semelhante à de pudim.
• Este bolo pode ser servido quente ou frio, mas a textura cremosa é mais evidenciada quando resfriado.
• O coco ralado seco, utilizado na receita, é um ingrediente versátil, podendo ser usado em várias sobremesas.
• Apesar de ser simples, o bolo de coco com leite condensado é uma das receitas mais amadas por quem gosta de doces caseiros e reconfortantes.

Informações Adicionais

• Para um bolo ainda mais cremoso, use leite condensado de boa qualidade.
• Se preferir, pode adicionar um toque de essência de baunilha para complementar o sabor do coco.
• Não bata a massa demais para evitar que o bolo fique pesado. Misture delicadamente os ingredientes secos.
• O coco flocado pode ser substituído por coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
• Para uma versão sem lactose, substitua o leite integral e a manteiga por versões sem lactose.

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