Créditos: Teresa Activa
Legenda: Sobremesa de Laranja Cremosa com Biscoito Champanhe
Sobremesa de Laranja Cremosa com Biscoito Champanhe
Sobremesa de laranja é uma receita caseira feita para servir como doce após as refeições, muito comum em almoços de família e encontros tradicionais. Tem textura cremosa, macia e leve, com aparência brilhante na cobertura e camadas bem definidas. Costuma ser servida fria, em travessas ou formas desmontáveis, ideal para dias quentes ou quando há abundância de laranjas da época.
Ingredientes
- 25 g de maisena
- 25 g de açúcar
- 300 ml de sumo de laranja natural
- 400 ml de natas frescas
- Biscoito champanhe (palitos) quanto baste
- Leite para molhar os biscoitos
Modo de Preparo
- Misture a maisena com o açúcar até ficar bem homogêneo. Acrescente o sumo de laranja natural e mexa bem até dissolver completamente.
- Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Desligue o fogo assim que atingir textura cremosa e reserve.
- Corte os biscoitos champanhe no tamanho da forma. Passe rapidamente os biscoitos no leite, escorra bem e forre o fundo da forma.
- Bata as natas frescas até começarem a ganhar consistência. Acrescente parte do creme de laranja às natas e bata até ficar um creme leve e uniforme.
- Despeje esse creme sobre os biscoitos, alise bem e leve ao frigorífico. Prepare novamente um creme com a mesma proporção de açúcar, maisena e sumo de laranja.
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar levemente e desligue. Espalhe esse creme ainda quente sobre a sobremesa, formando a cobertura.
- Leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas, de preferência de um dia para o outro. Desenforme e sirva bem fria.
Curiosidades
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A sobremesa de laranja é muito comum em casas portuguesas durante a época da colheita.
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O uso da maisena garante uma textura cremosa sem necessidade de ovos.
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A laranja confere aroma natural e sabor equilibrado entre doce e ácido.
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É uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência sem perder qualidade.
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Tradicionalmente é servida fria para realçar o sabor cítrico.
Informações Adicionais
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Use sumo de laranja natural para garantir melhor sabor e aroma.
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Misture a maisena com o açúcar antes do líquido para evitar grumos.
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Não deixe o creme ferver demais para não perder a textura lisa.
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Forre a forma com papel vegetal para facilitar ao desenformar.
Perguntas frequentes
Posso usar outro biscoito no lugar do champanhe?
Sim, pode usar bolacha maisena ou outro biscoito simples.
A sobremesa de laranja precisa mesmo ir ao frigorífico?
Sim, o frio é essencial para firmar a textura e realçar o sabor.
Posso fazer a sobremesa de laranja no dia anterior?
Pode e é até recomendado, pois fica mais consistente e saborosa.