Por Daniel Oliveira Publicado em 12 de Janeiro de 2025 as 11h21 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Fritada de Batata na Frigideira com Calabresa e Queijo

Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e que agrada a toda a família, a fritada de batata na frigideira é a escolha perfeita.

Ingredientes

• 4 batatas médias cortadas em cubos pequenos
• 5 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de orégano
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos
• 1 colher de chá de margarina ou manteiga
• 150 g de queijo mussarela em fatias

Modo de Preparo

1. Em uma panela, cozinhe as batatas cortadas até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão, o sal, o orégano e metade do cheiro-verde até obter uma mistura homogênea.
3. Aqueça uma frigideira grande e frite a calabresa em fogo baixo até dourar. Não é necessário adicionar óleo, pois a linguiça solta sua própria gordura.
4. Junte as batatas cozidas à frigideira com a calabresa e misture bem.
5. Despeje a mistura de ovos por cima das batatas e da calabresa, cobrindo uniformemente. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes e dourados na parte de baixo.
6. Com a ajuda de um prato, vire a fritada e devolva à frigideira para dourar o outro lado.
7. Distribua as fatias de queijo por cima da fritada, tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos, até o queijo derreter completamente.
8. Desligue o fogo e salpique o restante do cheiro-verde.

Curiosidades

• A fritada é uma versão simplificada e prática da tradicional “tortilla espanhola”.
• Pode ser feita com sobras de batata e carne, evitando desperdícios na cozinha.
• O uso de queijo mussarela derretido dá cremosidade e sabor extra ao prato.
• É ideal para refeições rápidas ou como lanche reforçado.
• A fritada é um prato versátil que pode ser consumido quente ou frio.

Informações Adicionais

• Substitua a calabresa por frango desfiado, carne moída ou presunto para variar o sabor.
• Adicione vegetais, como cenoura ou brócolis, para uma versão ainda mais nutritiva.
• Use uma frigideira antiaderente para evitar que a fritada grude.
• Experimente temperos diferentes, como páprica ou pimenta-do-reino, para dar um toque especial.
• Sirva com uma salada de folhas verdes para equilibrar a refeição.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

Ver perfil do autor