Créditos: Casal GE
Legenda: Bolacha Quatro Xícaras Caseira
Bolacha Quatro Xícaras Caseira Fácil e Tradicional
A bolacha quatro xícaras é uma receita simples e prática, perfeita para acompanhar o café ou o chá do dia a dia. Ela tem textura crocante por fora e macia por dentro, com aparência clara e formato retangular ou em tiras. A bolacha quatro xícaras costuma ser servida em lanches da tarde, reuniões em família ou em mesas simples, do jeito tradicional, como sempre foi feito em casa.
Ingredientes
- 100 ml de óleo
- 1 ovo
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 1 xícara de queijo (240 ml)
- 1 xícara de farinha de trigo (240 ml)
- 1 xícara de polvilho doce (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Leite (quantidade suficiente para dar o ponto da massa)
Modo de Preparo
- Em uma gamela ou tigela grande, adicione o óleo, o ovo e o açúcar. Misture bem até o óleo desaparecer. Acrescente o queijo e misture novamente até ficar bem incorporado.
- Junte a farinha de trigo e o polvilho doce. Misture com as mãos até formar uma farofa. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
- Vá colocando o leite aos poucos, apenas até a massa ficar macia e no ponto de modelar. Se a massa ficar mole, acrescente um pouco mais de polvilho até corrigir o ponto.
- Polvilhe farinha na bancada, abra a massa com um rolo sem deixar muito fina.
- Corte no formato desejado e coloque em forma untada com margarina e enfarinhada, deixando espaço entre as bolachas.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 25 a 30 minutos, até assar levemente. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
-
O nome vem da proporção simples dos ingredientes principais, todos medidos em xícaras.
-
É uma receita muito comum em Minas Gerais e no interior do Brasil.
-
Tradicionalmente, a massa é preparada à mão, sem batedeira.
-
Pode ser feita com polvilho doce ou azedo, conforme o costume da casa.
-
É uma bolacha típica de receitas antigas, passadas de geração em geração.
Informações Adicionais
-
Adicione o leite sempre aos poucos para não perder o ponto da massa.
-
Não abra a massa muito fina para evitar que a bolacha se espalhe no forno.
-
Use queijo de sabor suave para manter o gosto tradicional.
-
As bolachas crescem no forno, então mantenha espaço entre elas na forma.
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho azedo na bolacha quatro xícaras?
Sim, o polvilho azedo pode ser usado no lugar do doce sem alterar o preparo.
A massa pode ser feita com antecedência?
Pode, desde que seja mantida bem embalada na geladeira por até 24 horas.
Com o que servir a bolacha quatro xícaras?
Ela combina muito bem com café passado na hora ou chá quente.