Rosquinha de Leite Condensado, com essa Receita Você vai Aprender

Ingredientes:

• 100 ml de água morna
• 100 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• Leite condensado a gosto
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a água morna, o leite morno e o fermento em uma tigela até obter uma solução homogênea. Adicione o ovo, o açúcar, a margarina e a pitada de sal, misturando bem.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 15 a 20 minutos, até ficar lisa e levemente úmida.
• Coloque a massa em uma tigela tampada e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Após o crescimento, divida a massa em porções de 70 g e modele as rosquinhas. Una as pontas de cada porção e disponha em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
• Cubra as rosquinhas com um pano e deixe crescer novamente por 25 minutos em um local aquecido.
• Pincele as rosquinhas com a mistura de gema e leite.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradas.
• Retire do forno, espalhe leite condensado sobre as rosquinhas ainda quentes e finalize com coco ralado.

O fermento biológico seco é mais prático e tem maior durabilidade do que o fresco.

A adição de margarina contribui para a textura macia da massa.

Leite condensado foi inventado em 1820 e se tornou um ingrediente tradicional em receitas brasileiras.

O coco ralado intensifica o sabor tropical, muito apreciado em sobremesas nacionais.

As rosquinhas podem ser congeladas antes de assar e finalizadas quando necessário.

Use água e leite mornos para ativar o fermento corretamente.

Sovar bem a massa é essencial para garantir a maciez do pão.

Evite adicionar farinha em excesso para não deixar a massa pesada.

As rosquinhas crescem melhor em locais quentes e protegidos de correntes de ar.

Finalize com o leite condensado e coco enquanto as rosquinhas ainda estão mornas para melhor aderência.