Por Daniel Oliveira Publicado em 15 de Janeiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha de Leite Condensado, com essa Receita Você vai Aprender

A rosquinha de leite condensado é perfeita para um café da manhã especial ou para acompanhar o lanche da tarde.

Ingredientes

• 100 ml de água morna
• 100 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• Leite condensado a gosto
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Misture a água morna, o leite morno e o fermento em uma tigela até obter uma solução homogênea. Adicione o ovo, o açúcar, a margarina e a pitada de sal, misturando bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 15 a 20 minutos, até ficar lisa e levemente úmida.
3. Coloque a massa em uma tigela tampada e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Após o crescimento, divida a massa em porções de 70 g e modele as rosquinhas. Una as pontas de cada porção e disponha em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
5. Cubra as rosquinhas com um pano e deixe crescer novamente por 25 minutos em um local aquecido.
6. Pincele as rosquinhas com a mistura de gema e leite.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradas.
8. Retire do forno, espalhe leite condensado sobre as rosquinhas ainda quentes e finalize com coco ralado.

Curiosidades

• O fermento biológico seco é mais prático e tem maior durabilidade do que o fresco.
• A adição de margarina contribui para a textura macia da massa.
• Leite condensado foi inventado em 1820 e se tornou um ingrediente tradicional em receitas brasileiras.
• O coco ralado intensifica o sabor tropical, muito apreciado em sobremesas nacionais.
• As rosquinhas podem ser congeladas antes de assar e finalizadas quando necessário.

Informações Adicionais

• Use água e leite mornos para ativar o fermento corretamente.
• Sovar bem a massa é essencial para garantir a maciez do pão.
• Evite adicionar farinha em excesso para não deixar a massa pesada.
• As rosquinhas crescem melhor em locais quentes e protegidos de correntes de ar.
• Finalize com o leite condensado e coco enquanto as rosquinhas ainda estão mornas para melhor aderência.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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