Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Pão Caseiro Algodão, Receita Passo a Passo para Você
Por Daniel Oliveira
Publicado em 15 de Janeiro de 2025 as 08h42
Atualizado em 29 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pão Caseiro Algodão, Receita Passo a Passo para Você
O pão caseiro algodão é perfeito para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde. Sua textura macia e fofinha faz jus ao nome, derretendo na boca a cada mordida.
Preparo: 120 min.
Rendimento: 10
Calorias: 190
Proteinas: 5
Ingredientes
- 240 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 70 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
- 1 gema de ovo misturada com
- 2 colheres de sopa de leite (para pincelar)
- Margarina (para finalizar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Mexa bem até dissolver. Adicione o ovo, o óleo e o sal. Misture até obter uma textura homogênea.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até que a massa fique pesada.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e comece a sovar por cerca de 15 minutos. Isso é fundamental para garantir a textura fofinha do pão.
- Coloque a massa em um recipiente com tampa ou cubra com um pano. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, retire a massa do recipiente e modele os pães no formato desejado. Se preferir, divida em porções menores.
- Coloque os pães em uma forma untada com margarina e farinha, deixando espaço entre eles. Deixe crescer por mais 25 minutos.
- Pincele os pães com a mistura de gema e leite para garantir um acabamento dourado.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Retire do forno e pincele com margarina ainda quentes para manter a casca macia.
Curiosidades
- O nome “pão algodão” vem da sua textura extremamente macia e leve.
- Esse tipo de pão é inspirado em técnicas de panificação asiáticas que priorizam maciez.
- A mistura de gema com leite é um segredo para a cor dourada uniforme.
- Pães caseiros podem ser congelados e consumidos em até 3 meses.
- Sovar a massa manualmente é um ótimo exercício para os braços!
Informações Adicionais
- Use água morna e não quente para ativar o fermento, evitando que ele perca sua eficácia.
- Sove bem a massa para ativar o glúten e garantir a textura ideal.
- Deixe a massa crescer em um ambiente fechado, como o forno desligado, para proteger do vento.
- Sempre adicione a farinha aos poucos para evitar que a massa fique seca.
- Utilize margarina ou manteiga ao pincelar o pão para um sabor extra na crosta.
Referência: Kelli Moreira
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