Por Daniel Oliveira Publicado em 14 de Janeiro de 2025 as 10h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Broinha de Fubá Cozido, Uma Receita Deliciosa e Fofinha

A broinha de fubá cozido é uma receita tradicional e irresistível, ideal para servir no café da tarde ou no lanche.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá Mimoso
• 1 ½ xícara de polvilho doce
• 1 xícara de açúcar (opcional)
• ½ colher de café de erva-doce (opcional)
• ½ colher de café de sal
• 3 ½ xícaras de leite
• ½ xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque 2 xícaras de fubá Mimoso, 1 ½ xícara de polvilho doce, 1 xícara de açúcar, ½ colher de café de erva-doce e ½ colher de café de sal. Misture bem.
2. Acrescente 3 ½ xícaras de leite e ½ xícara de óleo, e mexa até a mistura ficar homogênea.
3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e começar a soltar da panela (aproximadamente 10 minutos).
4. Quando a massa estiver pronta e desgrudar da panela, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Após esfriar, adicione 3 ovos, um de cada vez, e misture bem com as mãos até a massa ficar homogênea e macia.
6. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture até incorporar. Com as mãos, modele pequenas bolinhas de massa e passe-as no fubá. Coloque-as em uma forma untada com margarina e fubá, deixando espaço entre elas.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20 minutos ou até que as broinhas fiquem douradinhas.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Curiosidades

• A broinha de fubá cozido é uma receita típica do Brasil, muito popular no interior, especialmente em Minas Gerais.
• A combinação de fubá e polvilho doce garante uma textura macia e leve para as broinhas.
• Essa receita pode ser feita em grandes quantidades, ideal para festas ou reuniões familiares.
• O fubá é uma farinha de milho e é um ingrediente básico na culinária brasileira, utilizado em várias receitas, como pamonha, cuscuz e bolo de fubá.
• A broinha de fubá também pode ser servida com requeijão ou geleia para um lanche ainda mais saboroso.

Informações Adicionais

• Se preferir broinhas menos doces, diminua a quantidade de açúcar ou omita-o completamente.
• O fubá Mimoso é o ideal para essa receita, pois tem a textura perfeita para deixar as broinhas fofinhas.
• Se não tiver erva-doce, pode adicionar um toque de canela ou simplesmente não usar nenhum tempero.
• Não faça as broinhas muito grandes, pois elas crescem durante o processo de assar.
• Para garantir que as broinhas fiquem bem fofas, sempre deixe a massa esfriar completamente antes de adicionar os ovos.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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