Bolo Piscina de Cenoura com Brigadeiro, Nessa Receita tem o Passo a Passo
Créditos Atribuidos: Cakepedia
O bolo piscina de cenoura com brigadeiro é uma receita irresistível, perfeita para servir em festas ou reuniões com a família.
- Janeiro 16, 2025
- Janeiro 16, 2025 8:58 am
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 200 g de cenouras (descascadas e cortadas em rodelas)
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
Modo de Preparo:
- Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture bem até formar uma massa lisa, sem grumos.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar completamente. Despeje a massa em uma forma para bolo piscina (20 cm de diâmetro), untada com desmoldante ou manteiga e farinha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o creme de leite, o chocolate em pó e o leite condensado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver. Cozinhe por mais 3 minutos, mantendo a mistura uniforme e cremosa.
- Desenforme o bolo já morno e despeje a cobertura de brigadeiro ainda quente no centro, deixando-a escorrer pelas laterais.
- Decore com raspas de chocolate e morangos, se desejar.
O bolo de cenoura é originário da culinária americana, mas foi adaptado com o uso de brigadeiro no Brasil.
A cenoura adiciona cor e umidade à massa, deixando o bolo mais fofinho e saboroso.
A forma “piscina” foi criada para facilitar a distribuição de caldas e coberturas no bolo.
O brigadeiro é um doce típico brasileiro e combina perfeitamente com o sabor suave da cenoura.
Esse bolo é ideal para comemorações, pois a apresentação chama a atenção e é fácil de servir.
Dicas Adicionais:
Pese as cenouras para garantir a textura perfeita; use uma balança de cozinha.
Utilize chocolate em pó 50% cacau para equilibrar o sabor e evitar que a cobertura fique enjoativa.
Asse o bolo na grade central do forno para um cozimento uniforme.
Use uma forma com o formato certo (piscina) para facilitar a decoração e dar o efeito desejado.
Sirva o bolo levemente aquecido para realçar a cremosidade do brigadeiro.