Por Daniel Oliveira Publicado em 16 de Janeiro de 2025 as 08h58 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Piscina de Cenoura com Brigadeiro, Nessa Receita tem o Passo a Passo

O bolo piscina de cenoura com brigadeiro é uma receita irresistível, perfeita para servir em festas ou reuniões com a família.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 200 g de cenouras (descascadas e cortadas em rodelas)
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture bem até formar uma massa lisa, sem grumos.
3. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar completamente. Despeje a massa em uma forma para bolo piscina (20 cm de diâmetro), untada com desmoldante ou manteiga e farinha.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o creme de leite, o chocolate em pó e o leite condensado.
6. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver. Cozinhe por mais 3 minutos, mantendo a mistura uniforme e cremosa.
7. Desenforme o bolo já morno e despeje a cobertura de brigadeiro ainda quente no centro, deixando-a escorrer pelas laterais.
8. Decore com raspas de chocolate e morangos, se desejar.

Curiosidades

• O bolo de cenoura é originário da culinária americana, mas foi adaptado com o uso de brigadeiro no Brasil.
• A cenoura adiciona cor e umidade à massa, deixando o bolo mais fofinho e saboroso.
• A forma “piscina” foi criada para facilitar a distribuição de caldas e coberturas no bolo.
• O brigadeiro é um doce típico brasileiro e combina perfeitamente com o sabor suave da cenoura.
• Esse bolo é ideal para comemorações, pois a apresentação chama a atenção e é fácil de servir.

Informações Adicionais

• Pese as cenouras para garantir a textura perfeita; use uma balança de cozinha.
• Utilize chocolate em pó 50% cacau para equilibrar o sabor e evitar que a cobertura fique enjoativa.
• Asse o bolo na grade central do forno para um cozimento uniforme.
• Use uma forma com o formato certo (piscina) para facilitar a decoração e dar o efeito desejado.
• Sirva o bolo levemente aquecido para realçar a cremosidade do brigadeiro.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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