Por Daniel Oliveira Publicado em 16 de Janeiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 29 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Piscina com Creme Catalão, Esse Bolo Fica Muito Gostoso

O bolo piscina com creme catalão é uma receita deliciosa, perfeita para quem ama sobremesas cremosas e recheadas de sabor.

Ingredientes

• 3/4 xícara de leite em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga em ponto de pomada
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Para a calda de frutas:
• 100g de morangos congelados
• 50g de mirtilos congelados (opcional, pode usar só morangos)
• 1/3 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Para o creme catalão:
• 3 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/3 xícara de leite em temperatura ambiente
• 500ml de leite
• 1/2 xícara de açúcar e Casca de 1/2 limão siciliano (pode usar limão tahiti)
• 1 unidade de canela em pau
• 1/4 xícara de açúcar para caramelizar e Frutas para decoração (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite com o suco de limão e reserve. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o sal por aproximadamente 1 minuto até ficarem bem misturados.
2. Adicione a manteiga em ponto de pomada e misture até ficar homogêneo. Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione à mistura, alternando com o leite com limão, até formar uma massa suave e homogênea.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto. Deixe esfriar.
4. Em uma panela, adicione os morangos, os mirtilos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar. Reserve.
5. Em uma tigela, peneire as gemas de ovo e misture com o amido de milho até dissolver completamente. Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar, a casca de limão e a canela até ferver.
6. Retire do fogo e, aos poucos, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar. Retire do fogo e reserve.
7. Após o bolo esfriar, desenforme e coloque uma camada de calda de frutas sobre ele. Adicione o creme catalão por cima da calda, espalhando bem para cobrir todo o bolo.
8. Em uma frigideira, caramelize o açúcar até formar um caramelo dourado e espalhe sobre o bolo. Decore com frutas e, se preferir, use um maçarico para caramelizar o topo.
9. Leve o bolo à geladeira por alguns minutos para que o creme endureça e fique mais fácil de cortar.
10. Sirva e aproveite essa sobremesa maravilhosa!

Curiosidades

• O “Bolo Piscina” é uma variação da tradicional sobremesa de bolo com creme, mas com uma apresentação que lembra a água de uma piscina.
• O creme catalão tem origem na culinária espanhola e é tradicionalmente usado em sobremesas como tortas e doces.
• O uso de frutas congeladas na calda não só facilita o preparo, mas também garante uma textura mais espessa e saborosa.
• O bolo tem essa aparência suave e cremosa por conta da combinação do creme e da calda, que conferem uma sensação aveludada na boca.
• A receita é uma excelente opção para ocasiões especiais, como aniversários, pois é fácil de fazer e impressiona pela apresentação e sabor.

Informações Adicionais

• Se preferir, você pode substituir os morangos congelados por outra fruta de sua preferência, como framboesas ou amoras.
• Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela à calda de frutas.
• Se não tiver um maçarico, pode caramelizar o açúcar diretamente na frigideira e jogar sobre o bolo.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de montar para garantir que as camadas não se misturem.
• O creme catalão pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira para facilitar no dia da preparação.

Sobre quem preparou esta receita Daniel Oliveira

Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Faça Bonito.

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